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辽宁营口淡水鱼加工突破“土腥味”难题

出处:中国渔业报 作者: 水产养殖网 2008-05-14 10:39:00
  辽宁省营口市现有淡水养殖面积7.2万亩,每年生产各种淡水鱼8.3万吨。多年来营口养殖户销售淡水产品的唯一渠道就是卖新鲜活鱼,不仅价格和市场没有保障,全地区丰富的淡水渔业资源也一直没有得到充分的开发和利用。在营口市海洋与渔业局的大力支持帮助下,黑七淡水鱼加工厂,经过近两年多的刻苦攻关,终于解决了困扰淡水鱼深加工去“土腥味”等技术难题,开发了鱼糜、鱼肉饺子馅、鱼肉丸子馅、鱼丸、鱼蛋、鱼糕、鱼排、鱼饼等系列产品。该系列产品无任何填加剂,有十分广阔的销售市场,现已通过市质量技术认定和国家QS认证。
  营口黑七淡水鱼加工厂可年产淡水鱼深加工系列产品3000吨,年产值2400万元。淡水鱼深加工系列产品的开发,填补了全市乃至全省的淡水鱼深加工的空白,对于解决渔民卖鱼难,促进渔民增产增收,推动全市淡水鱼养殖业的健康持续发展,将会起到积极的作用。  
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